¿Cuánto dura la toronja y hay que refrigerarla?

¿Compró demasiados pomelos y no está seguro de cuánto tiempo se mantendrán en buen estado? ¿Cuánto dura la toronja, en realidad?

O te estás preguntando si deberías guardar tus toronjas en el refrigerador o no. Ha escuchado que la gente recomienda refrigerar esta fruta cítrica, mientras que otros abogan por dejarla reposar en el mostrador o en un frutero. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar pomelo?

Si está buscando una introducción rápida a almacenamiento, vida útil y deterioro de las toronjasestás en el lugar correcto.

¿Interesado? Sumerjámonos.

Toda la información a continuación funciona para todo tipo de pomelos. No importa si tiene toronjas rojas, rosadas o blancas, lo tenemos cubierto.

toronja entera

¿Cuánto dura la toronja?

Un pomelo entero sin pelar se conserva alrededor de una semana a temperatura ambiente y entre 10 y 21 días en la nevera. La toronja cortada conserva su calidad durante aproximadamente 4 días si la refrigera en un recipiente hermético.

La sugerencia de 10 a 21 días en la nevera ([FS]) es bastante seguro, y creo que puede asumir que la fruta debe mantenerse durante al menos dos semanas en el refrigerador.

Para asegurarse de que sus toronjas permanezcan frescas el mayor tiempo posible, compre las mejores muestras disponibles y siga las prácticas de almacenamiento adecuadas (más sobre esto en la sección de almacenamiento).

pomelo pelado

Al elegir sus toronjas en el supermercado o tienda de comestibles, asegúrese de:

• la fruta es bastante firme al tacto, pero tiene un poco de elasticidad
• no hay puntos blandos (verifique el extremo del vástago)
• toda la fruta tiene un color bastante uniforme, sin decoloraciones significativas

También puede usar estas pautas cuando compre otras frutas cítricas (como naranjas, limones o limas).

Toronja: capa blanca sobre la pulpa de la fruta

Cómo almacenar pomelo

Puedes almacenar toronjas en el mostrador o en el refrigerador, dependiendo de cuánto tiempo necesites que duren. Si una semana es suficiente, un frutero en la cocina o un estante en la despensa es suficiente. Si necesita más tiempo, el cajón de verduras en el refrigerador es el lugar indicado.

Los pomelos prefieren almacenarlos en un lugar con alta humedad relativa ([UCD]), y es por eso que sugiero ir con el cajón de las verduras en lugar de uno de los estantes de la nevera.

La mayoría de las toronjas disponibles en las tiendas están enceradas para minimizar la pérdida de humedad y evitar que se arruguen. Debido a eso, es posible que no obtenga mucho de mantener el suyo en el cajón de verduras en lugar de en un estante (lo mismo con guardarlo en una bolsa de plástico o no). Si tiene otras verduras o frutas a las que les gusta la humedad, mueva las toronjas a uno de los estantes.

Extremo del tallo de pomelo: compruebe si no está blando al comprarlo

¿Es necesario refrigerar las toronjas?

No. Si está de acuerdo con una vida útil relativamente corta de aproximadamente una semana, está bien almacenar sus toronjas en el mostrador. Si necesita más tiempo, vaya con el refrigerador.

Cómo almacenar pomelo cortado

Coloque las toronjas cortadas en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético en el refrigerador.

Si está usando una bolsa, exprima el aire antes de cerrar el sello. De esta forma, la fruta se secará más lentamente.

Si ya sabes que vas a guardar las sobras antes de pelar la fruta, deja las secciones de toronja enteras junto con la capa blanca entre la cáscara y la pulpa. De esta manera, las secciones no se secarán tan rápido y podrían durar uno o dos días más.

Cuarto de pomelo en un recipiente hermético

¿Cómo saber si una toronja es mala?

Deseche las toronjas enteras que estén muy blandas o arrugadas, que se sientan demasiado livianas para su tamaño (como si estuvieran vacías) o que tengan grandes áreas dañadas, ya sean manchas hundidas o moho. Para las toronjas cortadas, deseche las que estén secas, mohosas o que hayan estado en el refrigerador durante una semana más o menos.

Las toronjas pierden contenido de agua con el tiempo. Las toronjas blandas, arrugadas o que se sienten vacías son el resultado directo de esa pérdida de agua. Lo mismo con los trozos de toronja cortados en seco.

Además de la pérdida de agua, siempre hay contaminación microbiana que generalmente provoca el crecimiento de moho. Como puedes imaginar, la forma más fácil de que este cítrico se enmohezca es dejarlo cortado en el refrigerador durante días. La pulpa de la fruta está expuesta y es un lugar decente para que crezca cualquier microbio.

Por supuesto, si hay algo más en tu toronja que parece estar fuera de lugar, dale me gusta huele mal o sabe un poco raro, tíralo también. Tales problemas no son tan comunes, pero no lo pienses dos veces antes de deshacerte de esa fruta si ocurre.

primer plano de pomelo

Resumen

• Los pomelos duran una semana a temperatura ambiente, y entre 10 y 21 días en la nevera. Si necesitas que te duren más de una semana, guárdalas en la nevera.
• Si está refrigerando pomelos, guárdelos en el cajón para verduras si es posible.
• Deseche las toronjas mohosas, blandas, arrugadas o que supuran.
• ¿No tienes ganas de pelar esa toronja? Haz jugo de toronja.

Referencias

• FS – Almacenamiento de alimentos | Alimentos UNL
• UCD – Fruit English – Centro de Tecnología Poscosecha UC