¿Cuánto duran las manzanas?

¿Compró demasiadas manzanas y no está seguro de cuál es la mejor manera de almacenarlas o cuánto tiempo duran? ¿Cuánto duran las manzanas?

O tal vez un pariente te dio un montón de manzanas de su huerto y estás tratando de descubrir cómo aprovecharlas al máximo. Las manzanas orgánicas no son baratas, así que no querrás que se echen a perder.

Si te suena familiar, este artículo es para ti. En él, vamos a cubrir:

• almacenar manzanas en casa sin comprar cestas o contenedores adicionales
• la vida útil de las manzanas (pista: no es la misma para todos los cultivares)
• cuándo tirar una manzana y qué hacer con las un poco más viejas y arrugadas

¿Suena interesante? Vamos a profundizar en.

Cuatro manzanas jonaprince

Cómo almacenar manzanas

Guarde las manzanas en el cajón para verduras o en una bolsa ventilada en el refrigerador. Y asegúrese de que haya espacio para que las frutas respiren.

Si vas a comer las manzanas dentro de unos días, un frutero en el mostrador está bien. Para el almacenamiento a largo plazo, un sótano o un garaje sin calefacción es un lugar decente si tiene acceso a uno.

Esa es la esencia de esto; entremos en detalles.

Las manzanas se mantienen mejor a 30°- 32°F (o -1° a 0°C) ([PU]), lo que convierte a la nevera en la mejor opción posible. Cualquier otro espacio que mantenga una temperatura similar (o un poco más alta) también es una buena opción. Eso significa sótanos, garajes y similares.

Humedad y circulación del aire. son los siguientes en la fila. Las manzanas duran más en lugares húmedos (90 por ciento de humedad relativa [PU]) que permiten el flujo de aire.

Es por eso que sugiero ir con el cajón de verduras (y sin bolsa) u optar por una bolsa perforada. O simplemente no sellar su bolsa de plástico ([HO]). Cualquiera marca ambas casillas.

Poner un puñado de manzanas cerca de otras verduras o frutas no es una buena idea. Las manzanas liberan gas etileno que podría acelerar su descomposición ([HO]). Coloque las manzanas en un estante diferente o reserve todo el cajón para frutas y verduras para ellas. O elija solo productos que no respondan al etileno, lo que requerirá un poco de investigación.

paquete de manzanas

Hablando de circulación de aire, recuerde deje aproximadamente 1/4 del espacio de almacenamiento libre ([PU]) para que el etileno pueda escapar. Idealmente, las manzanas no deberían pegarse unas a otras, pero eso podría no ser factible si tienes muchas manzanas y poco espacio.

Lave las manzanas con agua corriente justo antes de comerlas o usarlas. De esta manera, no corre el riesgo de dejar humedad adicional que podría acelerar el deterioro.

La última práctica importante para el almacenamiento a largo plazo de manzanas es dándoles un cheque cada dos días (o semanas para cultivares que duran mucho tiempo) y desechando los que estén estropeados o estropeados. Eso es porque el proverbio es cierto: una manzana podrida puede estropear el barril si tiene suficiente tiempo.

Manzanas troceadas en un recipiente, listas para ser refrigeradas

Almacenar las sobras de manzana

Si tiene hijos, las manzanas sobrantes cortadas o en rodajas no son nada nuevo para usted.

Para conservarlos para más tarde, transfiéralos a un recipiente hermético o una bolsa para congelar y al refrigerador. Eso retrasará el dorado y mantendrá la calidad de la fruta ([HO]).

Lo que es importante recordar es que las manzanas peladas se vuelven marrones si se exponen al aire. Aquí hay algunas rebanadas de manzana después de solo una hora en el mostrador:

Manzana dorada después de una hora en el mostrador

Aquí, por otro lado, hay manzanas que reposaron durante 4 días en un recipiente cerrado en el refrigerador:

Manzanas después de 4 días de almacenamiento; nota rayas marrones y cuerdas

Las vetas marrones son el único signo de almacenamiento prolongado y se ven mucho mejor que las manzanas que estaban en el mostrador.

Si su hijo (o usted) no quiere comer esas manzanas ligeramente doradas, agréguelas a un batido o mezcle y cubra su avena con ellas. O comerlos mezclados.

¿Cuánto duran las manzanas?

Por lo general, las manzanas se conservan durante aproximadamente una semana en el mostrador y entre 4 y 6 semanas en el refrigerador. Si necesita unos que duren más, hay cultivares como Red Delicious, Fuji, Idared, Granny Smith y muchos más que duran mucho más.

Hay docenas de cultivares de manzana en el mercado, y algunos de ellos son excelentes para conservar, mientras que otros no duran tanto, incluso en perfectas condiciones de almacenamiento ([PU]). Además, lo que está disponible en su supermercado o mercado de agricultores depende en gran medida del lugar donde vive.

Por eso, no creo que sea útil darle una lista de cultivares con sus períodos de almacenamiento.

A menudo, puede encontrar el cultivar de manzanas en la etiqueta

En cambio, piénsalo de esta manera:

• Si no tiene la menor idea de qué manzanas ha comprado o no le importa, siga la regla empírica anterior.
• Si conoce el cultivar de sus manzanas, busque en Google el período de almacenamiento.
• ¿Necesita manzanas que duren un par de meses o todo el invierno? Encuentre una lista de cultivares disponibles en su estado o país, anote algunos que se mantengan por más tiempo y cómprelos.

Además de eso, la otra pieza del rompecabezas del tiempo de almacenamiento de Apple es su calidad. Cuanto mejores elijas cuando los compres, más durarán.

Las mejores manzanas deben ser firmes y crujientes, sin magulladuras, grietas en la piel ni arrugas ([PU, HO]). Los moretones y las caries se propagan rápidamente en el almacenamiento, por lo que evitarlos es crucial.

La cantidad de color rojo en la superficie no dice mucho sobre el sabor y la calidad de la fruta ([HO]). Deja de pensar que cuanto más roja haya, mejor será la manzana.

Cuando se trata de las sobras, esos cortes o rodajas de manzana son buenos para unos 4 o 5 días.

Manzanas preparadas para comer

¿Cómo saber si una manzana es mala?

Tire las manzanas que estén podrido, arrugado o blando. Puede cortar pequeños puntos estropeados, pero si eso significa quitar un tercio de la fruta, probablemente sea hora de dejarlo.

Las manzanas pierden agua con el tiempo y la fruta se marchita y se pudre ([PU]).

Comienza con algunas arrugas aquí y allá, luego se forman un par de puntos blandos y luego todo se vuelve suave al tacto. En ese punto, la fruta todavía está bien para comer, pero es bastante difícil de pelar o rallar, y no sabe tan bien.

Comer tal manzana cruda o en una ensalada de frutas puede no ser la experiencia más agradable. Sin embargo, siempre puedes usar esas manzanas en batidos, puré de manzana, hornear o procesar.

Manzana magullada, evítelas o cómalas primero

Cuando se trata de rebanadas de manzana refrigeradas, deséchelas si ve moho, si huelen a rancio o si tienen algún otro tipo de olor desagradable, o si ya han estado almacenadas durante más de cinco días. Nuevamente, algunas rayas marrones después de un par de días en el refrigerador son normales y no hay nada que temer.

Resumen

• Guarde las manzanas en el cajón de verduras o en una bolsa sin sellar en el refrigerador. Si necesita que duren solo un par de días, está bien dejarlos en el mostrador.
• Transfiera las sobras de manzana a bolsas para congelar o recipientes herméticos y al refrigerador.
• Las manzanas viejas y suaves funcionan bastante bien en batidos y tartas.

Manzanas ralladas en una ensalada

Referencias

• PU - Almacenamiento de manzanas en el hogar - Universidad de Purdue
• HO – Manzanas: métodos seguros para almacenar, conservar y disfrutar | huerto casero