¿Puede salir mal la salsa de soya?

La salsa de soya es un condimento popular (extremadamente popular en la cocina asiática) y muchas personas quieren saber si puede echarse a perder. Esa es una gran pregunta porque hay muchas personas que afirman que no puede salir mal. ¿Tienen razón? No del todo: sin embargo, las posibilidades de que la salsa de soja se estropee unos años después de la compra son bastante pequeñas.

La salsa de soya está cargada de sodio (al igual que otros productos derivados de la soya: la pasta de miso) y ese ambiente no es un buen lugar para que se desarrolle ningún microorganismo. Es por eso que técnicamente debería ser seguro consumirlo después de muchos años (siempre que se haya almacenado correctamente), pero no necesariamente será de la mejor calidad.

¿Desea obtener más información sobre el almacenamiento y la vida útil de la salsa de soja? Si es así, ¡sigue leyendo!

Alitas de pollo y salsa de soja (crédito: Rick)

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Almacenamiento de salsa de soja

Siempre que la botella de salsa de soya no esté abierta, la despensa parece ser el mejor lugar para guardarla porque allí hay tanto fresco como seco. Después de abrir la botella, puede guardarla en la despensa o transferirla al refrigerador.

Si va a usar la salsa dentro de un par de meses, bastará con guardarla en la despensa. Sin embargo, si desea almacenarlo por un período de tiempo más largo, considere guardarlo en el refrigerador. De esta manera se mantendrá de gran calidad por más tiempo.

Después de abrir la botella, recuerde mantenerla siempre sellada herméticamente, para que los contaminantes no puedan ingresar a la salsa.

Sumergir sushi en salsa de soja(crédito: Luigi Pozzoli)

Período de validez de la salsa de soja

Si echa un vistazo a la etiqueta de la botella, probablemente encontrará una fecha de caducidad, que es un buen punto de partida. Mientras la botella esté sin abrir, se dice que su calidad debería permanecer en su mejor momento durante unos tres años.

Después de abrir la botella, la salsa debe estar sabrosa durante aproximadamente uno o dos años (por supuesto, dependiendo de cuánto tiempo se almacenó antes de abrir). Entonces, siempre que la fecha en la etiqueta no sea drásticamente más corta, respete esas fechas.

Después del período de tiempo mencionado, la salsa no se echará a perder (siempre que se almacene correctamente), pero su calidad podría no ser tan buena, aunque sería seguro consumirla. La calidad se deteriora lentamente con el tiempo, por lo que una salsa de soja fresca siempre es mejor que una almacenada durante 3 años.

pescado y salsa de soja(crédito: Agto Nugroho)

Cómo saber si la salsa de soja es mala

Si la salsa se almacenará sin la tapa puesta, algunas impurezas podrían entrar en la botella y comenzar a desarrollar moho (aunque tendría que haber muchas para hacer eso). Esa es probablemente la única forma en que la salsa se puede estropear de una manera que no sea segura para comer.

Si una botella de salsa de soya no se almacenó correctamente, o si no está seguro de cómo se almacenó, hay algunas cosas que puede hacer para asegurarse de que todavía esté bien o no.

Básicamente, busque impurezas o signos de moho en la salsa (es posible que desee verter el contenido de la botella en un vaso para asegurarse de lo que contiene). Otro aspecto a tener en cuenta es el olor de la salsa. Si está apagado, deséchelo. Lo último: puedes probarlo si. Si no está satisfecho con la calidad, deséchelo.

Resumen
Como ya debería saber, la salsa de soya puede echarse a perder, pero es muy poco probable que suceda. Si se almacena correctamente, sería seguro consumirlo durante muchos años, pero se recomienda usarlo dentro de 2 a 3 años porque su calidad se deteriora con el tiempo.

Juan García

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