¿Pueden las naranjas ponerse malas?

Las naranjas son una golosina deliciosa, nutritiva y refrescante. Son perfectos para empacar como refrigerio para la escuela, el trabajo o una aventura al aire libre.

Si tiene la suerte de tener su propio naranjo, o si ha comprado una gran bolsa de naranjas en el mercado, es posible que se pregunte cuánto durarán. ¿Pueden las naranjas estropearse y cómo almacenarlas?

¿Se pueden echar a perder las naranjas?

Como toda fruta fresca, las naranjas pueden echarse a perder. Tan pronto como se recoja una naranja del árbol, durará unas tres semanas a temperatura ambiente. Por supuesto, lo más probable es que las naranjas en la tienda de comestibles ya tengan una semana, por lo que su vida útil se reducirá a aproximadamente una semana o dos en su mostrador.

Almacenar naranjas enteras en el refrigerador puede prolongar su vida hasta dos meses. Las naranjas refrigeradas deben almacenarse en el cajón de verduras para maximizar su vida útil y regular la humedad. ¡Solo asegúrate de recordar que están ahí!

Una vez cortadas o peladas, las naranjas deben refrigerarse y consumirse en dos días. Las naranjas cortadas a temperatura ambiente se deben consumir durante el día, aunque permanecerán bien durante varias horas si se sellan y se almacenan fuera de la luz solar directa.

Imagen usada bajo Creative Commons de Francisco Antunes

Signos de deterioro

Cuando las naranjas comienzan a echarse a perder, al principio se ablandan y luego desarrollan un moho blanco. El moho se extenderá rápidamente y se volverá verde. Las naranjas deben desecharse tan pronto como comiencen a ablandarse.

La decoloración es otra señal de que las naranjas están a punto de echarse a perder. Al verificar si hay signos de deterioro, busque parches más claros u oscuros y verifique la firmeza.

El olor es un buen indicador de si una naranja se ha echado a perder o no. Las naranjas frescas deben tener poco o ningún aroma, y ​​cualquier olor debe ser brillante y picante. Cualquier olor agrio, podrido o fermentado indica deterioro, y la naranja no debe consumirse.

Las naranjas que se han almacenado en el refrigerador luego se secan con el tiempo. Esto hará que se arruguen y eventualmente se vuelvan duros por fuera. Si bien esto no indica necesariamente que la naranja se haya vuelto peligrosa para el consumo, ciertamente no será apetecible y debe desecharse.

Almacenamiento de naranjas a largo plazo

No se recomienda congelar naranjas enteras para prolongar su vida útil, ya que su alto contenido de agua romperá las paredes celulares y te quedará una bola de papilla.

En cambio, las naranjas se deben pelar y cortar en secciones y quitarles las semillas antes de congelarlas. Para obtener los mejores resultados, los trozos de naranja se pueden cubrir con un jarabe de azúcar y luego se vierten en un recipiente hermético. Almacenadas de esta manera, las naranjas pueden permanecer en el congelador hasta por un año.

Otra opción para almacenar naranjas a largo plazo es el enlatado. Debido a que las naranjas son tan ácidas, se almacenan bastante bien y se pueden enlatar con un simple baño de agua.

Lave las naranjas y pélelas, luego separe la naranja en secciones. Retire cualquier resto de médula y semillas de las secciones y empaquételos en frascos desinfectados, con una pulgada de espacio en la parte superior. Cubra las secciones de naranja con agua, almíbar, jugo de frutas o cualquier líquido de su elección, dejando un espacio de media pulgada. Selle los frascos y siga los procedimientos de enlatado. Una vez que los frascos se hayan enfriado, las naranjas enlatadas se pueden almacenar a temperatura ambiente durante un año o más.